Season 1
01 Wine
Chef Ned Bell
2001-06-0202 Sauces
Chef Elizabeth Manville
2001-07-0303 Turkey
Chef Michael Allemeier
2001-07-0404 Shellfish
Chef Michael Bonacini
2001-07-0505 Rice
Chef Michael Cummings
2001-07-0606 Mushrooms and Truffles
Chef Michael Bonacini
2001-07-2307 No Potato
Chef Michael Cummings
2001-07-2408 Savoury Pastry
Chef Tim McRoberts
2001-07-2509 Egg
Chef Ned Bell
2001-07-2610 Mise En Place
Chef Elizabeth Manville
2001-07-2711 Pork
Chef Michael Allemeier
2001-07-3012 Desserts
Chef Michael Bonacini
2001-07-3113 Fruit
Chef Michael Cummings
2001-08-0114 Poultry
Chef Tim McRoberts
2001-08-0215 Rabbit and Bird
Chef Ned Bell
2001-08-0316 Duck
Chef Elizabeth Manville
2001-08-0617 Potatoes
Chef Michael Allemeier
2001-08-0718 Fish - Part 2
Chef Michael Bonacini
2001-08-0819 Mise En Place
Chef Michael Cummings
2001-08-0920 Cheese
Chef Tim McRoberts
2001-08-1021 Grains
Chef Ned Bell
2001-08-1322 Foie Gras
Chef Elizabeth Manville
2001-08-1423 Soufflé
Chef Michael Allemeier
2001-08-1524 Fish
Chef Tim McRoberts
2001-08-1625 Lamb
30mChef Michael Cummings
2001-08-1726 Game
Chef Michael Allemeier
2001-08-20

